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美食知识

蜡封葡萄酒是怎么回事?蜡封葡萄酒品质更好?
【365bet五大联赛_365bet 官网_365bet系统维护行业网365bet五大联赛_365bet 官网_365bet系统维护行情资讯365bet五大联赛_365bet 官网_365bet系统维护采购商名录】 来源:腾讯新闻 时间:2019-10-27 【打印】【关闭】【收藏本页
葡萄酒的封瓶方式有软木塞封瓶、螺旋盖封瓶,还有一种用蜡封瓶的方式。而且蜡封葡萄酒在市场上很少见到,接下来我们就来好好的了解了解蜡封葡萄酒……

一、什么是蜡封葡萄酒?

用蜡封瓶是一种十分传统的封瓶方式。在装瓶技术不发达的年代,没有热缩帽和锡帽,酒庄在用橡木塞封瓶后,会在瓶口打上一层蜡密封,避免空气进入酒瓶,造成葡萄酒氧化。这些用蜡封的葡萄酒也大多是陈年潜力较强的酒。但这种封瓶方式成本较高,开瓶也比较麻烦。

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二、为何会有蜡封葡萄酒

1、蜡封能更有效地阻止空气进入酒瓶中

蜡封是一种传统的封瓶形式,人们最初使用蜡胶封瓶的目的是为了能够更加有效地阻止空气与葡萄酒的接触,有效避免内部酒液受到干扰,降低葡萄酒氧化的速度。因此,蜡封也可以延长保质期,或者是封瓶者期待葡萄酒可以保存更长久。此外,蜡封葡萄酒使得造假的可能性更低,同时也能让葡萄酒更好地保持新鲜风味。


2、蜡封通常用于陈年潜力较强的葡萄酒

在现代瓶封技术发达的情况下,对于日常便宜的葡萄酒而言,根本没有这个必要进行蜡封,因为这会加大酒庄的成本。对消费者而言,开瓶也会有一定的困扰。采用蜡封方式往往是针对酒庄品质突出和陈年潜力强的葡萄酒。


3、蜡封是一种传统

事实上,蜡封是一种传统的封瓶方式,因为过去不像现在有热缩帽和锡帽,为了更好地阻隔空气,生产商都会在软木塞封瓶后,再在瓶口封上一层蜡以确保密封严实。即使是现在一些保守的生产商依然采用过去的传统封瓶方式。

4、蜡封更为复古,展现手工酿酒风范。

如今,用蜡密封的葡萄酒并不多见。但是,使用蜡胶是为了向消费者展现手工酿制葡萄酒的复古风范,让消费者体验葡萄酒的传统与纯美。蜡封的包装也给消费者以高端大气上档次的视觉美感。同时也是一种致敬传统的情怀,更能向消费者展示传统手工工艺,这在部分生产商和消费者眼里是喜闻乐见的。


5、美学效应

大抵和一些酒庄钟情于设计艺术酒标一样,自然也就有酒庄愿意在封瓶方式上下功夫。不得不承认的是,蜡封葡萄酒在外观上看起来的确有一种别样的美。无论是送礼还是自己喝,这种特色酒似乎都能满足人们对美的追求。

6、营销手段

当然,也有少数酒庄单纯是出于营销目的,想在包装上吸引消费者。


三、蜡封葡萄酒的品质一定很好吗?

由于蜡封通常用于陈年潜力较强的葡萄酒,这就造成了不少人以为蜡封葡萄酒=需要陈年=好酒的误解。事实上,蜡封更多的时候是一种包装特色,而不是品质的保证。一些好酒会采用蜡封方式,但并不是所有采用蜡封的葡萄酒都一定是好酒。正如前面所说,有些生产商单纯是为了营销目的而采用蜡封方式,因此在对待这类葡萄酒时,还是应该理性并综合判断,避免掉进生产商的营销“陷阱”。

尽管蜡封能更好地阻绝空气,但事实上采用蜡封的酒庄较为罕见,这是因为在现代封瓶技术发达的情况下,采用蜡封实在没有多大必要。对于酒庄而言,这无疑会使得装瓶操作更加复杂繁琐,甚至也可能会加大酒庄生产成本;对于消费者而言,这无疑带来了一定的开瓶困扰。
【正文完】
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