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美食营养

水果做熟吃,好消化易吸收,功效还不少!
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华龙网8月13日16时讯 虽说水果的营养价值很高,但并不是每个人都适合吃水果,有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了水果后不但不容易消化吸收,还可能会拉肚子,那么这些人就都不能吃水果了吗?其实将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
一、盐蒸橘子:治咳嗽

橘皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橘皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。

1、把橘子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除表面的果蜡。橘子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。

2、把切开的橘子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就完成了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出,去橙皮吃果肉连同碗底的果汁一起喝掉吧!

二、热蒸的柚子:清火、化痰、祛肠中恶气

柚子有“天然水果罐头”之称,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用,才是最佳吃法。

三、带皮的苹果:蒸吃止泻、排毒、易消化

苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
【正文完】
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